寄り道
2006年 08月 21日
フランス語の中でも、私が得意な分野があります。それは、料理用語。と言っても私は料理が苦手なので、もっぱらレストランで喋るための用語です。
動詞 braiser 蒸し煮にする ⇒ 名詞 braisage
動詞 brouiller かきまぜる ⇒ 名詞 brouillage ?
動詞 étuver 蒸し煮にする ⇒ 名詞 ?
動詞 frire 油で揚げる ⇒ 名詞 ?
動詞 laquer 艶出しする ⇒ 名詞 laquage
動詞 poêler 蒸し焼きにする ⇒ 名詞 ?
動詞 rôtir 蒸し焼きにする ⇒ 名詞 rôtissage
動詞 griller 焼き網で焼く ⇒ 名詞 grillage 焼くこと、grilladeは、焼いた肉
動詞 sauter 炒める ⇒ 名詞 ?
動詞 mariner マリネする ⇒ 名詞 ? marinadeは、マリネしたもの
動詞 glacer 冷たくする ⇒ 名詞 ?
動詞 velouter とろーりまろやかにする ⇒ 名詞 ?
ああ、寄り道もいいとこ。
動詞 braiser 蒸し煮にする ⇒ 名詞 braisage
動詞 brouiller かきまぜる ⇒ 名詞 brouillage ?
動詞 étuver 蒸し煮にする ⇒ 名詞 ?
動詞 frire 油で揚げる ⇒ 名詞 ?
動詞 laquer 艶出しする ⇒ 名詞 laquage
動詞 poêler 蒸し焼きにする ⇒ 名詞 ?
動詞 rôtir 蒸し焼きにする ⇒ 名詞 rôtissage
動詞 griller 焼き網で焼く ⇒ 名詞 grillage 焼くこと、grilladeは、焼いた肉
動詞 sauter 炒める ⇒ 名詞 ?
動詞 mariner マリネする ⇒ 名詞 ? marinadeは、マリネしたもの
動詞 glacer 冷たくする ⇒ 名詞 ?
動詞 velouter とろーりまろやかにする ⇒ 名詞 ?
ああ、寄り道もいいとこ。
by vento627
| 2006-08-21 23:47
| 語学(英語、仏語)
|
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